香港新浪網 MySinaBlog 精選話題工具
« 上一篇 | 下一篇 »
poonwinghang | 9th May 2007 | 有關飲食


Originally uploaded by Hang.

最近,討論茶餐廳及其文化又再成為潮流,但很多人在介紹茶餐廳時,將之與「冰室」混為一談。例如某雜誌的專題特刊「全港必食茶餐廳」,就介紹了幾間。之前都有提及,雖然茶餐廳和冰室都是糅合平民化飲食的仿西式餐廳慢慢分支出來,但兩者,其實是完全不同的東西。

記得小時候,曾經有一段時間很流行「飲冰」這個字。而飲冰的地方,就是冰室。冰室、之所以叫冰室,與清未民初的思想家梁啟超不無關係。

梁啟超在1911從日本回國後,不願住在北京,所以在天津築起一座兩層的意大利式樓房,名為「飲冰室」。此名來自《莊子》:「今吾朝受命而夕飲冰,吾其內熱乎?」以表其憂國憂民之心,並從此自號飲冰室主人。梁啟超為廣東新會人,傳聞多年後有同鄉以「飲冰室」為名,開設專售冷飲及小食的餐廳,自此風行沿海一帶。

一杯軟滑綿綿、入口即溶的紅豆冰,可能是對它的唯一記憶;還有那些西餅、瑞士卷和紙包蛋糕,也是不可或缺的部份。而其實,冰室可以選擇的食物款式不多,沒有茶餐廳常見的客飯套餐、各地美食,反而只有麵食、三文治、多士等出售。由於競爭激烈,部份冰室近年亦加入午市飯餐,但充其量只是在白飯上淋上餸汁的碟頭飯。

還有,冰室是沒有晚市的,多數會在七時前關門,上班一族要去,就唯有在星期六日。或者在辦公時間「蛇」出去。而冰室對比茶餐廳,可能同樣繁忙和快速,但就是多了一群熟客在談天說的;或者上了年紀的老主顧來打發時間。如此慢了半拍的悠閒空間,正是蛇竇的最佳選擇。

香港現存的冰室,大約有三十多間左右,多數於六十年代至七十年代初開業。當中幾間比較知名的,都曾經在銀幕上看過,因為那種舊時代風貌,的確是電影電視常取景的地方。例如北角的祥利、旺角的中國、尖沙咀的星座、土瓜灣的白宮和彩虹村的鑽石冰室。

步入典型的冰室,由地板上白綠方格的紙皮石、典型淡黃啡邊木製傳統卡位,到鋪滿塵的綠色吊扇,那種簡約色調和風味,在現今講求裝潢的食肆根本無法找到。時間好像回到十多二十年前。還有裝著熱奶茶,繞著紅色邊線的白瓷杯,才發現只有用這種杯裝著的奶茶,才有奶茶味道。

吃冰室,未必會吃到難得美味,但只顧欣賞那種懷舊情懷,已經值回票價。


[44]

http://www.igogoshare.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2918
花是愛線上看


[引用] | 作者 花是愛線上看 | 16th Jul 2012 | [舉報垃圾留言]

[43] 彩虹村"鑽石冰室"做到2012年6月30日, 就光榮結業啦!

彩虹村"鑽石冰室"做到2012年6月30日, 就光榮結業啦!
想去飲杯奶茶或咖啡就快手啦....


[引用] | 作者 Nice | 29th Jun 2012 | [舉報垃圾留言]

[42]

我想借你的文章一用作研究茶餐廳之用,謝!


[引用] | 作者 | 26th Aug 2011 | [舉報垃圾留言]

[41]

不過話時話, 而家食冰又比碎冰既, 少之又少....


[引用] | 作者 ja | 28th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[40] Re: Re: evereclipse
evereclipse :仲有仲有!!!廟街既美都~ =]我都係鐘意冰室多過茶餐廳

E~ 又好似係bor~
不過好鐘意夜晚坐o係美都望住出面既廟街~


[引用] | 作者 evereclipse | 25th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[39] Re: evereclipse

美都當然出名,但它不算是冰室呢,只是茶餐廳的前身:餐室。

evereclipse :
仲有仲有!!!
廟街既美都~ =]
我都係鐘意冰室多過茶餐廳


[引用] | 作者 poonwinghang | 15th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[38]

仲有仲有!!!

廟街既美都~ =]

我都係鐘意冰室多過茶餐廳


[引用] | 作者 evereclipse | 14th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[37]

有些茶餐廳可能會固意改什麼什麼冰室作為店名,但實際和普通餐廳沒有分別。

最喜歡去那些開了數十年歷史的茶餐廳嘆紅豆冰菠蘿油,是種休閒的享受呢^^


[引用] | 作者 cala | 13th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[36] Re: PC168

好似仲係度

PC168 :
上環信德斜對面的海安冰室還在嗎?


[引用] | 作者 poonwinghang | 12th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[35] Re: Re: 阿文
poonwinghang :
茂羅街?那裡來的?
阿文 :灣仔金鳳... 都係只有常餐, 奶茶咖啡, 冇例飯, 又係好早休市... 講下講下, 茂羅街都有間係咁, 不過我唔記得叫乜名.

英皇集團中心同綠屋所在果條街, o米叫茂羅街o羅.


[引用] | 作者 阿文 | 11th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[34]

上環信德斜對面的海安冰室還在嗎?


[引用] | 作者 PC168 | 11th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[33]

未去過冰室啊我....


[引用] | 作者 Cherrie | 11th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[32] Re: 粉雷雷

準確點,應該是天后和北角中間,維園近天后附近吧。

粉雷雷 :
呢間係咪0係跑台山?
成日話去,去到而家都未幫襯過!失敗


[引用] | 作者 poonwinghang | 11th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[31] Re: 阿文

茂羅街?那裡來的?

阿文 :
灣仔金鳳... 都係只有常餐, 奶茶咖啡, 冇例飯, 又係好早休市... 講下講下, 茂羅街都有間係咁, 不過我唔記得叫乜名.


[引用] | 作者 poonwinghang | 11th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[30]

無想過冰室也有段故,仲要係heavy果隻


[引用] | 作者 pinocchio | 11th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[29]

呢間係咪0係跑台山?

成日話去,去到而家都未幫襯過!失敗


[引用] | 作者 粉雷雷 | 10th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[28]

灣仔金鳳... 都係只有常餐, 奶茶咖啡, 冇例飯, 又係好早休市... 講下講下, 茂羅街都有間係咁, 不過我唔記得叫乜名.


[引用] | 作者 阿文 | 10th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[27]
poonwinghang :
哈哈,但其實我唔太會食紅豆冰,因為冰,會牙痛。

咁你要換換你排假牙了。


[引用] | 作者 readandeat | 10th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[26] Re: Re: 笨爸
poonwinghang :
會有的嗎?我不曾看見呢。
笨爸 :仲有冇d牆上掛住幅有紅豆冰同多士既畫?

廿幾年前果d係有的。


[引用] | 作者 笨爸 | 10th May 2007 | [舉報垃圾留言]

[25] Re: 茜茜

其實也沒有特別想去多寫這些。當然,這些的確是大家的回憶,如果寫下來,以後還可以懷念一下。

茜茜 :
粗略看過你的blog,發現你不單是位細心的人,更是很念舊呢!對的,一些從小陪伴我們成長的人和事,長大後再次經歷,總會回想起當時的苦樂!一些老地方可說是我們生活中的調適品,希望它們能受得起任何考驗,長存下去!


[引用] | 作者 poonwinghang | 10th May 2007 | [舉報垃圾留言]

Next